若竹煮を科学する

中華丼〔たけのこ 料理〕[ http://takenokoryouri.blog23.fc2.com/blog-entry-631.html ]　
若竹煮とか、煮物にはいってるのも好きだけど 春、水煮タケノコが出回るようになったら タケノコと豆腐の醤油炒め。 を作ります。 これって、東北じゃフツーの食べ物なのかな？ 祖母の料理です。 祖母にコツをきいとけばよかったなぁ。 ...
春はタケノコ[ http://shuffstable.blog47.fc2.com/blog-entry-302.html ]　
若竹煮 出汁としょう油少々でタケノコを煮て、 火を止めてからワカメをサッと加える。 木の芽を添えて。 DSC_2893.jpg 姫皮と鶏皮で「炊き込みご飯」。土鍋でおコゲ♪ DSC_2877.jpg その他に、大好きなレンコンでおやき。 DSC_2885.jpg ...
ぶりの紙包み焼き[ http://kiiroon.22.dtiblog.com/blog-entry-30.html ]　
若竹煮. 材料, 分量, カロリー, たんぱく質, 脂質, 塩分. 茹でたけのこ, 40g, 22kcal, 2.1g, 0.2g, 0.9g. ワカメ(戻したもの), 20g. 唐辛子, 適量. ＊だしの素, 0.5g. ＊ラカント, 3g. ＊みりん, 10g. ＊しょう油, 3g ...
四月の雪 春の素材[ http://m-sushi.cocolog-nifty.com/blog/2008/04/post_f318.html ]　
明日は若竹煮にかわるかな？ 韓国映画の四月の雪ってのもありましたね。テーマが重いのであまり好きな映画ではないですが・・・ イルカのなごり雪も今頃なのでしょうね・・・ 早く暖かな春になってもらいたいです。 そろそろブーメランの肩慣らしも始め ...
竹野のわかめ【2008年4月7日】[ http://1157so08masu1.blog52.fc2.com/blog-entry-34.html ]　
“若竹煮”なんていかがですか？？ ぜったい旨いはず。 販売開始まではもう少しお待ち下さいね。 準備ができしだい、ホームページにアップしますので。。。 100g入りです。 とれたてのワカメをそのまま天日にて干してあります。 0407-1.jpg 30g入りです。 ...
桑名の記憶塩辛塩辛[ http://sakatasi001.meblog.biz/article/509344.html ]　
... 煮 ￥735 ・ 牡蠣山椒煮 ￥840 ・香の物五種盛り合わせ ￥945 ・鯛あら焚き ￥1050 ・若竹煮 塩辛って聞いたことある？なんと今日の日本経済新聞を読んでいたら、小生の地元浜松で、塩辛のオーダーメードに取り組んでいる会社が紹介されていました。 ...
恒例[ http://www.nucella.jp/blog/log/eid88.html ]　
その他、たらのめの天ぷらや若竹煮など、季節のお料理も二重丸！ 飲み物を二杯ずつ頼んで、一人7000円ぐらいでしたが、おいしさ、食材の質、お店の雰囲気などトータルでみて、リーズナブルと言えると思います。 オススメです！ 板東あつ子.
正月朝膳－１月１日[ http://www.monya.co.jp/aruji/log/eid156.html ]　
2008年元旦の献立です。 祝い肴 黒豆サラダ 数の子土佐漬け 鰊昆布巻き 海老鉄扇 花びら大根キンセンカ 雑 煮 関東風（写っていません） 鉢 肴 宝来ふく一夜干し 向 付 サーモンと帆立の紅白造り 煮 物 若竹煮 雪あんかけ 温 物 飯蒸し 海老そぼろあん ...
H２０．４．５．土 晴 １４：０２[ http://blog.goo.ne.jp/yotsugi_botehuri/e/d3d208568b1b7d59d6fa835dabfa091f ]　
Ｈ２０.４.５.土 ?焼ハマグリ￥６３０．三重産 画イメージ?落ち牡蠣１個３８０．宮城産?若竹煮￥５５０．千葉産?真アジたたき￥５９０． ??・・・
アッサムのティーワールド、鯛のスープ煮、穴場的哲学の道観光[ http://reienn.blog111.fc2.com/blog-entry-249.html ]　
夜は豪華な鯛のスープ煮、若竹煮、法蓮草おひたし、いかなごくぎ煮。魚と野菜でごはんをおかわり、和食はよろしいな、と思う。 普段公開していない霊鑑寺と、法然院本堂に行ってきた。素晴らしいです。特に椿が好きな人は霊鑑寺、襖絵が好きな人は法然院 ...